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前 言 食品加工产业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业，对实施制造强国战略和推进“健康中国”具有重要作用。党的十九大提出，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。随着消费结构的不断升级，消费者对粮食食品的营养与健康要求更高，品牌意识更强，加快食品产业发展，推动粮食食品产业转型升级意义重大。
