前 言

　　据《中国核桃志》记载，大姚县核桃栽培已有450多年的历史，几百年的生物演变和良种选育，形成了今天的“三台核桃”壳厚薄适中、出仁率高、仁白、食味香、营养丰富、保质期长等优良特性。历届大姚县委、县政府，始终把发展核桃作为山区农民脱贫致富的重要产业来抓。2018年末，全县核桃种植面积达163.4万亩，产量达3.67万吨，核桃销售收入达9.62亿元，农民人均核桃收入达4622元。核桃干果年销售收入万元以上的农户达到10737户，现有初具规模的核桃初深加工和商贸企业13家，年加工能力2.3万吨，加工产值达到了10.4亿元。核桃已成为大姚县农村经济发展的重要支柱产业和农民增收的主要来源，是一项靠得住、优势强、潜力大、群众积极性高、产业链长的特色产业，在山区经济发展和生态建设中起着举足轻重的作用。2000年，大姚核桃通过了欧盟有机食品认证。2001年，国家林业局授予大姚县“中国核桃之乡”称号。2008年，大姚成功承办了由国家林业局主办的首届中国核桃大会。2009年，“大姚核桃”地理标志证明商标经过国家商标总局批准注册；大姚县被国家林业局命名为“全国经济林产业示范县”。2010年，大姚县被国家林业局表彰为“全国生态建设种苗管理先进县”。2011年，“大姚三台核桃”在首届中国核桃节上荣获金奖；大姚县被国家林业局确定为首批28个创建全国农民林业专业合作组织示范县之一。2013年，大姚被认定为全国首家核桃生物产业基地。2015年，大姚核桃地理标志保护产品和大姚核桃驰名商标申报成功。这些成绩及荣誉的取得，给大姚县的核桃产业发展创造了良好的机遇。