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第1章 总 论 1.1 规划背景 魔芋,属天南星科多年生草本植物。其干物质的主要成分是葡甘聚糖(KGM)。葡甘聚糖特殊的分子结构决定了它具有很好的吸附性、粘结性、膨胀性、持水性、赋形性和悬浮性,因而它在医药、食品、化工、农业、卫生、石油开采等领域有着广泛的应用,在国际上被称为“保健食品”和“工业味精”。其“魔力”已逐步被世界人们所认识,市场前景十分广阔。