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农副产品加工业是以农副产品为原料的加工和再加工产业,它是农业产业链的延伸和发展。发达国家发展的历史证明,农产品加工业是比农业规模大、效益高、贡献多的产业,也是广大发展中国家工业化初期和中期优先发展的领域。它对提高农产品附加值，提升农业整体素质和效益具有非常重要的意义，在国际上被称为永不衰落的“1.5”产业。六安是农业大市，发展农产品加工业是解决农业、农村、农民问题的主要途径之一。
